中国100%天然食品成分/食品添加物緑茶粉末抹茶粉末工場供給用ベーキング用中国ゴールドサプライヤー

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製品導入

抹茶とも呼ばれる抹茶は、中国の魏晋の時代に生まれました。春に柔らかい葉を集め、緑色になるまで蒸し、ケーキティー（またはボールティー）にして保存する習慣です。ボルネオ（ブルネイ）はお茶と一緒に食べるのですが、お茶を火で焼いて乾燥させた後、天然石臼で粉末にし、茶碗に注ぎ、沸騰したお湯に注ぎます。お茶をティーテープでボウルの中でよくかき混ぜ、泡立てます。

古来より学者や書道家は抹茶に関する数多くの詩を残しています。「青い雲は絶えず風を吹き、白い花は光の中に浮かび、麺を器にセットする」とは、唐の時代の詩人、陸統による抹茶の賞賛です。

の開発

中国抹茶の開発の 3 つの段階:

1.霧の起源の段階、薬用原料として使用されます。『神農本草経典』という本では、「神農は毎日数百の薬草を味わい、72種類の毒に遭遇し、お茶で治癒した」と指摘されている。紀元前2700年頃、神農は茶葉を噛んで飲み込み、これが人類がお茶を食べる第一歩となり、「抹茶の創始者」として知られています。

2. 発展の遅い段階では、晋の時代に蒸して作る緑茶（地茶）が発明され、お茶の色や香りを評価する方法も見直され、お茶は人々にとって欠かせない日常飲料となりました。『茶の書』には次のように記録されています。釜は蒸し器で乾燥させ、穀物の枝は三亜で作り、蒸し歯のタケノコと葉を散らし、ペーストが流れるのを恐れています。」宋の時代には茶会として発展しました。当時最も有名な茶の専門家であり文豪でもあった蔡祥は、著書『茶録』の中で抹茶の飲み方について次のように述べています。「茶玉を細かく砕き、細かく粉砕し、茶粉をふるい分ける」 、熱いティーカップに2コインの茶粉を入れ、熱湯を注ぎ、スープフラワーの色、香り、味を味わい、最高です。明代以降、抹茶は人気がなくなりましたが、茶葉を入れてスープを飲んだり、茶葉を捨てたりするようになりました。清代の如度の言葉の解釈では、古代のお茶は少し、その硙茶（お茶）は一つまみのお茶、適切なフルーツスナック、点心、いくつかのお茶を1つ選ぶと述べています。

3. 茶の栽培、遮光技術、育種技術の発展に伴い、上昇段階が加速され、より良い抹茶原料が提供されます。グリーン蒸し装置の進歩により、抹茶の品質が大幅に向上しました。超微粉粉砕技術の発展により、生産速度が大幅に向上し、コストが削減されました。古代の贅沢品である抹茶が一般の人々に紹介されました。一方で、工業化や都市化の急速な進展に伴い、環境問題や健康問題が顕在化し、人々の健康に対する慢性疾患の脅威はますます深刻になっています。栄養と健康に対する国民の需要はますます高まっており、抹茶などの天然栄養や健康製品の急速な開発が促進されています。

お茶の栽培

抹茶は、「覆い」と「蒸した緑」の2つのキーワードから作られた小さくて展開されたお茶です。春茶は摘み取りの20日前に足場を組み、葦のカーテンと藁のカーテンで覆い、遮光率は98％以上ですが、黒いプラスチックのガーゼで覆う簡易カバーもあり、遮光率は70〜85％しかありません。実験により、異なる素材と色のお茶のシェーディング効果が異なることが証明されました。

日本の学者、武井洋子の研究は次のように示しています。露地茶には B-サンダラノールが含まれておらず、低級脂肪族化合物の含有量が多いことを除いて、他の香り成分の含有量は日陰茶の含有量よりも大幅に低くなっています。被覆緑茶のクロロフィルとアミノ酸は明らかに増加し、カロテノイドは露地培養の1.5倍、総アミノ酸は自然光培養の1.4倍、クロロフィルは自然光培養の1.6倍でした。 。

製茶

摘み取った新茶をその日のうちに蒸して乾燥させます。研究によると、煮込む過程で、シス-3-ヘキセノール、シス-3-ヘキセノ酢酸、リナロールなどの酸化物が大幅に増加し、a-バイオレットケトンやb-バイオレットケトンなどの紫色ケトンが大量に生成されることがわかっています。これらの香り成分の前駆体はカロテノイドであり、抹茶の特別な香りと味を構成しています。したがって、栽培緑茶や蒸し茶で覆われたお茶は、特別な香りと鮮やかな緑色を有するだけでなく、味もより美味しくなります。

構成

抹茶（抹茶）には、人体に必要な微量元素、主成分の茶ポリフェノール、カフェイン、遊離アミノ酸、クロロフィル、タンパク質、芳香物質、セルロース、ビタミンC、ビタミンA、B1、B2、B3、B5が豊富に含まれています。 、B6、E、K、Hなど、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、ナトリウム、亜鉛、セレン、フッ素の微量元素30種類近く。抹茶（100g）の栄養成分：

たんぱく質 6.64g（筋肉や骨を作る栄養素）

糖質 23.67g（体や身体活動を維持するためのエネルギー）

食物繊維 55.08g（体内の有害物質の排出を助け、便秘や生活習慣病の予防に役立ちます）

脂質 2.94g（活性エネルギー源）

茶ポリフェノール 12090μg（目の健康と美容に深く関係）

ビタミンA2016μg（美容・肌）

ビタミンB1 0.2mg（エネルギー代謝。脳や神経のエネルギー源）

ビタミンB 21.5mg（細胞の再生に）

ビタミンC 30mg（肌の健康や美白などに関わるコラーゲンの生成に欠かせない成分）

ビタミンK1350μg（骨カルシウムの安定化、骨粗鬆症の予防、血液バランスの調整に役立ちます）

ビタミンE19mg（抗酸化、老化防止、若返りのビタミンとして知られています）

葉酸 119μg（細胞の異常複製を防ぎ、がん細胞の増殖を抑制、妊婦にも必須の栄養素です）

パントテン酸 0.9mg（皮膚や粘膜の健康に）

カルシウム 840mg（骨粗鬆症予防）

鉄 18mg（血液の産生、維持、特に女性はできるだけ摂取しましょう）

ナトリウム 8.32mg (細胞の内側と外側の体液のバランスを維持するのに役立ちます)

カリウム 727mg（神経や筋肉の正常な働きを維持し、体内の余分な塩分を除去します）

マグネシウム 145mg (マグネシウムの欠乏は循環器系の問題を引き起こす可能性があります)

亜鉛 1.5mg（皮膚・毛髪の健康維持）

SOD活性1260000単位（抗酸化、細胞の酸化を防ぐ＝老化を防ぐ）

飲酒

抹茶は通常、複雑なルールに従う茶道のスタイルで飲まれます。

基本的な作り方は、まず茶碗に少量の抹茶を入れ、少量のお湯（沸騰させない）を加えてよくかき混ぜます（伝統的に茶筅を使用します）。

茶道でいう「濃茶」は抹茶4gと熱湯60CCを使い、ややドロドロとした感じになります。「薄茶」は抹茶2gに熱湯60CCを加えます。ティーテープを使用して濃厚な泡をブラッシングすると、とても美しく、爽快です。

現在の急速な社会では、茶筅でお茶を飲みに行く人は少なくなり、抹茶はさまざまな絶品料理を作るために使用されます。緑の抹茶料理は食卓の緑の花となり、人々に喜ばれ人気です。

抹茶の栄養

ここ数十年で、お茶に対する人々の理解は大きく深まり、お茶の機能の物質的性質も深く理解されるようになりました。抗生物質や成長ホルモンの毒性や副作用がますます疑問視される現代において、茶ポリフェノールは、その独特の生物学的機能と「グリーン」な性質により、人々の食生活にますます広く使用されています。

一般的なお茶には多くの栄養素が含まれていますが、実際に水に溶けるのは茶葉の35％程度であり、不溶性の有効成分の多くは茶葉として捨てられてしまいます。実験によると、お茶を飲むよりも食べる方が栄養価が高いことがわかっています。一杯の抹茶には、通常の緑茶 30 杯よりも多くの栄養素が含まれているため、日本の茶道の先生はほとんどすべて、熟した老後まで生きます。「飲むお茶」から「食べるお茶」への変化は、食生活の改革であるだけでなく、スピードの速い現代生活に適応する必要もあります。

中国抹茶

抹茶はもともと中国で生産され、その後日本で繁栄しました。長年にわたり、季節や地域の制限により、茶市場は発展し拡大することができませんでした[3]。中国茶市場の消費も低迷している。外部環境によりコストが上昇し、競争が激化しています。いくつかの社内のネガティブな出来事も、市場における消費者信頼感に影響を与えています。このような状況の中、お茶生産者の中には打開策を求めて新たな開発の道に目を向ける者もいる。抹茶は、高い栄養価、豊かな文化的意味、さまざまな食材としての役割を備えたお茶の一種として、一部のお茶生産者から求められてきました。現在では、お客様からのお問い合わせに対応できる有能なスタッフを揃えています。私たちの意図は、「商品の品質、価格、スタッフのサービスによって買い物客に100％喜んでいただくこと」であり、購入者の間で非常に良い地位を築いていることに喜びを感じています。かなりの数の工場があるため、中国向けの100％天然食品成分/食品添加物の多種多様なチャイナゴールドサプライヤーを簡単に提供できます。緑茶粉末当社は、製パン用抹茶パウダー工場供給、この業界の基幹企業として、優秀な専門家の信頼と世界中の援助に依存して、リーディングサプライヤーになるよう努めています。
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