もしかしたら、なぜ伝統的な中国のジャスミン茶にジャスミンが見られないのか困惑するかもしれません。あったとしても、乾燥させたジャスミンの花びらを数枚だけ装飾に使用します。
実は、茶葉の入っていない「ジャスミン茶」の種類は、ジャスミン茶ではなく、ジャスミンハーブティーです。
したがって、次のような疑問が生じるかもしれません。
1. ジャスミンの花が見えないのに、なぜジャスミン茶にはジャスミンの香りが強いのですか?
：これはジャスミン茶の製造工程の一つである「調香」に由来します。ジャスミンの花が香りを吐き出し、茶葉がその香りを吸収し、最後に茶葉が花の香りと混ざり合うというプロセスです。このプロセスには 12 ～ 14 時間かかります。伝統的なジャスミン茶は、いくつかの「香り付け」プロセスを経る必要があります。ジャスミンの花が見えなくても、ジャスミン茶にはジャスミンの香りが強いのはそのためです。
2. ジャスミンの花が見えないのに、なぜジャスミン茶には強いジャスミンの香りが残るのですか?
：吸着力が強いお茶なので、茶葉にジャスミンの香りがしっかりと吸収されています。また、残った黄色くなった花びらも分離しないとお茶の味に影響を及ぼします。
3. 花のあるジャスミン茶は花のないものより悪いですか?
： 必ずしも。高級ジャスミン茶の中には、高品質のジャスミンの花を厳選し、乾燥させて製品に仕上げるものもあります。このような少量の香りのない乾燥したジャスミンの花は、お茶の味に影響を与えず、お茶に加えるとより美しいものになります。
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投稿時間: 2021 年 11 月 19 日
